Пиво Юриге Альт (Uerige Alt) Германия
«Юриге Альтбир (Uerige Alt)» - дюссельдорфский альтбир, алк. 4.7%, IBU 52. Фирменное пиво верхового брожения варится с 1862 года из ячменного, карамельного и жареного солодов, хмеля сорта «Umbel», воды и наших уникальных дрожжей Uerige, полнотелый, ароматный и приятный.
Из всех немецких сортов пива Uerige Alt имеет самое высокое содержание горьких компонентов. Но, парадокс в том, что горечь совершенно не бьёт по вкусовым, так что горечь горечи рознь.
www.beeradvocate.com
- Бутылка 0,5 л. Прозрачное тело от янтарного до медного цвета со средней пенистой белой пеной, которая в основном уменьшается с некоторым кружевом: очень низкая плотность мелких пузырьков. Умеренный хмелевой (травяной) и солодовый (карамельный, поджаренный) аромат с легкими нотками солодки (?). Умеренно-тяжелый горький вкус с легкими сладкими нотками; длительное горькое и сухое послевкусие. Легкое или среднее тело с водянистой текстурой; средняя карбонизация; легкое металлическое ощущение в послевкусии.
- Разлито из коричневой бутылки на 11,2 унции. Имеет каштановый цвет с пенной шапкой в 1/2 дюйма. Запах хлебного солода. Вкус солодовый, травяной, немного необычный и трудно поддающийся описанию. Ощущается во рту средней полноты и в целом это пиво ниже среднего.
- Бутылка 11,2 унции с откидной крышкой, штамп L03224 (предположительно, 8 месяцев), налитая в стандартный стакан при температуре холодильника 4,7% ABV. Пиво разливается яркого темно-янтарного цвета с темной пеной цвета хаки. Пена опадает до одного слоя пузырьков и оставляет немного кружева. Аромат мягкий с легким намеком на поджаренный солод. Вкус горько-сладкий поджаренный солод с травянисто-древесным хмелевым привкусом и умеренной горечью. Также есть легкий картонный оттенок. Ощущение тонкого или среднего тела с чуть меньшей, чем средняя, карбонизацией и в основном сухим послевкусием. В целом, хорошо. Я подозреваю, что это конкретное пиво немного пострадало, так как я купил его вчера при комнатной температуре, и у него нет более высокого ABV или поглощающей кислород шапки для борьбы с окислением. Определенно попробую еще раз, более свежее или хранящееся в холодильнике.
- На пивоварне в Дюссельдорфе разливают по четверти литра, пока приносят подносы, полные стаканов уже налитого пива. Подается холодным с хорошей пеной. Прекрасное янтарное пиво. Насыщенное, землистое и солодовое с хорошо сбалансированным хмелевым послевкусием и ощущением. Легко заметить разницу в качестве между этим и Schumacher, но все равно довольно хорошее. Кажется, здесь больше туристов, так как это в районе Альтштадт города.
Uerige Obergärige Hausbrauerei GmbH
Uerige также является названием пива Altbier , которое варится на заводе Uerige Obergärige Hausbrauerei GmbH из Дюссельдорфа и в связанном с ним ресторане "Zum Uerige" в Старом городе Дюссельдорфа, на улице Berger Straße 1, на углу улицы Rheinstraße .
Сегодняшний ресторан "Zum Uerige" с собственной пивоварней на протяжении столетий носил разные названия при смене владельцев, например, "Berliner Hof" и "Zum Bergischer Hof". Нынешнее название приписывают Вильгельму Кюртену, который взял пивоварню под свое управление в 1862 году. Поскольку он постоянно был в плохом настроении, завсегдатаи называли его "uerig", что на лучшем дюссельдорфском диалекте означает "вспыльчивый" .
С 1976 года пивоварней и рестораном управляет старая семья пивоваров из Дюссельдорфа Шницлер, которая продолжает варить традиционный верховой брожения Altbier . В 1950-х годах Düsseldorf Alt редко называли Alt, независимо от пивоварни, а скорее «Düssel». Однако местный пивовар успешно закрепил за собой право использовать название Düssel исключительно для своей продукции. В настоящее время права принадлежат пивоварне Radeberger , которая больше не использует это название.
С тех пор небольшая пивоварня Вильгельма Кюртена превратилась в современное предприятие, которое по-прежнему варит, разливает, хранит и продает пиво на своем первоначальном месте с использованием современных технологий. Чтобы расширить пивоварню и создать дополнительное пространство, были приобретены и объединены бывшие соседние здания на Рейнштрассе . "Zum Uerige" считается одним из старейших ресторанов Дюссельдорфа.