Пиво Линдеманс Гёз Куве Рене (Lindemans Gueuze Cuvée René) Бельгия
«Линдеманс Гёз Куве Рене» (Lindemans Gueuze Cuvée René) — алк. 6.0%, Гёз Кюве Рене — одна из жемчужин нашей пивоварни. Благодаря своему золотистому цвету, блеску и прекрасному аромату хереса, это королева гёзов. Этот старый гёз представляет собой смесь старого и молодого ламбика, выдержанного в больших дубовых бочках, называемых фудрами. Затем его разливают в красивые бутылки для шампанского, где происходит второе брожение. Через 6 месяцев гёз приобретает золотистый цвет, становится слегка газированным и терпким. Но выдержанное в подвале несколько лет, оно становится поистине исключительным!
Использование бутылок шампанского восходит к неопределенному периоду времени, когда пивовары ламбика специализировались на сборе пустых бутылок из отличных ресторанов и других заведений, где потреблялось много шампанского. Вот почему мы выбрали самую благородную бутылку для хранения нашего благороднейшего пива.
RateBeer:
- Мутно-золотистого цвета с белой шапкой. Фруктовый, кисловатый запах, напоминающий белое вино. Вкус такой же фруктово-кисловатый с нотками белого вина, цитрусовых и зеленого яблока. Слегка сладкий со средней горчинкой, средней консистенции с заметной карбонизацией.
- Бутылка объемом 750 мл, покрытая золотой фольгой и закупоренная пробкой, разлита в бутылки 14 апреля 2016 года. Разлита в стакан для гёза объемом 3 Fonteinen. Это был слегка мутный золотисто-оранжевый цвет с большой белой головкой на два пальца, которая довольно хорошо держалась и оставляла красивую шнуровку. Ароматы груши, зеленого яблока, яблочной кожуры, ароматной влажной древесины с нотками древесной стружки. Во вкусе легкая кислинка, терпкий, лимонный, фруктовая сладость, яблочная кожура, яблоко, груша, белый виноград, фанк, влажная древесина, с дубовыми нотками. Легкое вино с умеренной карбонизацией. В целом, легко пьется и очень вкусен.
- Интенсивный, приятный аромат, шампанское, кисловатые белые фрукты, дикие, бельгийские ноты, кожа, специи, кислые ноты молочнокислых бактерий, немного старой древесины, все очень хорошо организовано. цвет золотистый, глубокий, янтарный, слегка опалесцирующий, пена белая, довольно обильная, старается быть прочной. интенсивный вкус, кожа, попона, специи, старое дерево, бочки, хорошо организованная кислинка, белые кислые фрукты, легкие, хорошо расположенные травы и цветы, влажный погреб, мох, влажная подстилка, все очень красиво сочетается и скомпоновано. Горечь от слабой до умеренной, хорошо выраженная, кожистая, фенольная, слегка древесная, короткая, приятная, слегка танинная. свежее и питкое во рту благодаря кислотности, но не слишком легкое и полнотелое, с легкими танинами. умеренная насыщенность.
Brouwerij Lindemans
Пивоварня Линдеманс (Brouwerij Lindemans) — бельгийская семейная пивоварня , базирующаяся во Влезенбеке , небольшом городке во фламандском Брабанте , на юго-западе Брюсселя . Здесь производят ламбики — разновидность бельгийского эля, в котором используются сырая пшеница и дикие дрожжи.
История
История пивоварни Lindemans началась в 1822 году, когда пивоварня была основана на небольшой ферме в Влезенбеке. Патриархом пивоварни был Франс Линдеманс, брат тогдашнего судебного пристава Гаасбека . В 1930 году, из-за растущего успеха пивоварни, сельскохозяйственная деятельность была окончательно остановлена, чтобы сосредоточиться на пивоварении Kriek и Gueuze .
Свой первый Фаро они выпустили в 1978 году. Вскоре после этого, в 1980 году, пивоварня начала производство Фрамбуаза . Следовательно, в 1986 и 1987 годах Lindemans добавила в свой ассортимент Cassis и Pêcheresse . Наконец, в 2005 году Apple стала последним пивом, представленным на рынке.
Пивоварня по сей день по-прежнему является семейной компанией, которой долгое время управляли братья Нестор и Рене, до того, как их сыновья, Дирк и Герт, взяли на себя управление бизнесом, каждый из которых имел по 50% акций компании.
Производство
Линдеманс варит свой ламбик по методу спонтанного брожения. Этот ламбик затем используется в качестве основы для всех фруктовых сортов пива. За 25 лет производство выросло с 5 000 до 50 000 гектолитров. За это время пивоварня многократно расширялась. В 1991 году для увеличения мощности рядом со старым был построен новый варочный цех.
В 2013 году начались работы по расширению нового завода по розливу. Сегодня пивоварня варит 85 000 гектолитров пива в год. Из этого количества 60 000 гектолитров приходится на ламбик, основу которого составляют фруктовые соки. Ежегодно производится 6000 гектолитров Lindemans Faro, что составляет 7,5% от всей продукции.
Пиво
Линдеманс Фаро — ламбик. Первый Lindemans Faro был сварен в 1978 году, когда напиток снова стал популярным. При крепости 4% это пиво считается светлым. Он доступен во флаконах по 250 мл, 375 мл и 750 мл.
Сорта Lindemans включают Lambic Framboise (малина), Kriek (вишня), Pêcheresse (персик), Cassis ( черная смородина ), Pomme ( яблоко ) и клубника.
Из-за ограниченной доступности вишни из Схарбека , традиционного ингредиента для Крика, Линдеманс Крик готовится с использованием несладкого вишневого сока , который добавляется в смесь ламбиков разной выдержки. Полученное пиво описывается как менее кислое и более фруктовое. Он содержит крепость 2,5%.