Роденбах
«Роденбах» (Rodenbach) — Фламандский красно-коричневый эль, Смешанное брожение, Выдерживается в дубовых бочках, Признанный региональный продукт, 5,2% алкоголя. Rodenbach Classic устанавливает планку для фламандских красно-коричневых элей. Своей кисло-сладкой фруктовостью и освежающим вкусом этот эль обязан тому факту, что он частично выдерживается в дубовых бочках. Он состоит из 3/4 молодого и 1/4 старого пива, которое выдерживается в дубе в среднем 6 месяцев.
Классическое сочетание с зарекомендовавшим себя томатно-креветочным комбо или другими морепродуктами. Также рекомендуется с птицей, красными фруктами, пудингами и десертами, такими как крем-брюле.
Его варят на пивоварне Rodenbach в Розеларе в провинции Западная Фландрия . Эта компания принадлежит Palm Breweries .Кисло-фруктовый характер типичен для Роденбаха. Это в первую очередь связано со смешанным брожением , взаимодействием верхового брожения и молочнокислого брожения . Во-вторых, созревание в больших дубовых бочках, называемых фодерами.
Роденбах классически сочетается на бельгийском побережье со свежеочищенными серыми креветками Другие сочетания продуктов включают колбасные изделия и зельц , жирность которых компенсируется кислинкой пива. В качестве ингредиента Роденбах хорошо подходит для заправок , в качестве кипящей жидкости в тушеной говядине и в десертах, таких как сабайон .
RateBeer:
Цвет коричневый, средней прозрачности. Низкая пена, в основном кольцо вокруг стекла. Интенсивный винный аромат с нотками сухофруктов, хлеба и солода. Вкус полусладкого красного вина с контрастным кисловатым оттенком. Сухофрукты, солод. Довольно низкая насыщенность.
Наливается темно-красновато-коричневым цветом со светло-коричневой пеной среднего размера. Аромат дубильные, коричневый сахар, скотный двор. Вкус сухой, вишня, сухофрукты, нотки уксуса. Легкое горьковатое послевкусие. Легкое телосложение.
Средне-красно-коричневый с небольшой головкой. Приятный, но не слишком сложный кислый нос, оттенки косточковых фруктов/вишни. Вкус игристый фруктовый и мягкий, не слишком кислый в послевкусии, но недолгоживущий/тонкий послевкусие с нотками солода. Легкое тело.
Наливается туманным красновато-коричневым цветом с бежевой пеной. Терпкий фруктовый аромат. Среднетелое, плотная карбонизация, освежающий вкус. Вкус сладко-терпкий, с темными фруктовыми нотками вишни, ежевики с кислым яблоком, слегка кисловатый. Лучшее кислое пиво, которое я когда-либо пробовал... К вашему сведению, я не люблю кислое пиво.
Аромат: винный, слегка уксусный, перезрелые фрукты, красное яблоко, вишня, мирабель, на заднем плане нотки поджаренных нот. Внешний вид: медный, слегка пенится безе, средней стойкости, прилипает к стеклу. Вкус: слегка сладковатый, слегка терпкий, слегка горьковатый, но не слишком высокий. Вкус: умеренная полнота, умеренная насыщенность. Итого: виноподобное пиво превратилось в уксус, довольно одномерное.