Пиво Шнайдер вайссе кристалл (Schneider Weisse TAP 02 - Kristall) Германия
«Шнайдер вайссе кристалл» (Schneider Weisse Tap 02 - Kristall) - Идеально для красивых случаев: "Mein Kristall" — игристое, кристально чистое пшеничное пиво без дрожжей, идеальное в качестве аперитива в тонком бокале Просекко. Его мелкий углекислый газ стимулирует и настраивает на удовольствие. Удивительно вкусно сочетается с рыбными блюдами. И, конечно, если хотите, также в очень классическом виде, в стакане пшеничного пива.
Цвет: Пиво обладает кристальным светло-золотистым цветом.
Вкус: Во вкусе можно отлично почувствовать мягкость, свежесть, чистоту и полноту со сладковатыми хлебно-солодовыми тонами, оттенками дрожжей, фруктов, сена и также слегка солоноватые штрихи.
Аромат: В аромате можно уловить гармоничное сочетание тонов свежего хлеба, банана, влажного сена, гвоздики и перца и также чувствуются оттенки ванили и солёных крекеров.
Гастрономические сочетания: Хорошо подойдёт для копчёной форели с лимоном, жареного фенхеля в оливковом масле, молочных сыров и блюд из птицы.
"TAP 2" Mein Kristall — светлое непастеризованное пиво с освежающим характером, приятными фруктовыми нотами в букете и восхитительным покалыванием из-за высокой карбонизации. В 2010 году пиво было признано "Лучшим в своем классе" и завоевало золотую медаль на "World Beer Cup" в Чикаго.
RateBeer:
- Золотисто-желтого цвета с большой пенистой белой шапкой. В аромате присутствуют дрожжи и банан (ожидаемо) плюс апельсины (не ожидаемо). Во рту оно начинается сладко с континентального хмеля, нотами дрожжей и банана. Позже появляется некоторая горечь с оттенками зерновых, булочек, кукурузы и лемонграсса. Все это приводит к слегка сухому финалу. Это достаточно прилично, хотя и не выдающееся. Я собирался сказать, что кристалвайцен — не мой любимый сорт пшеничного пива, но потом понял, что это первое пиво, которое я когда-либо оценивал!
- Идеально подходит для стиля, который для меня — более легкий и немного прохладный вайцен. Те же бананово-кисленькие нотки во вкусе и аромате, но более свежие и легкие, еще более питкие, великолепные.
- Чистый, желтоватый, бледно-золотистый цвет, с средней или огромной, густой, плотной, кремовой, средней или большей стойкостью, с минимальной шнуровкой, белой пеной. Слегка хлебный, пшенично-солодовый и слегка дрожжевой пряный аромат, нотки хрустящего хлеба, гвоздики. Вкус слегка зернисто-пряный, хлебный, пшенично-солодовый с тонкой остаточной сладостью, нотками хрустящего хлеба, дрожжево-пряными нотками гвоздики; довольно водянистый финиш. Водянистая текстура, слегка суховатый вкус, карбонизация средняя, от колючей до яркой. Чистый, довольно монотонный, достаточно «мясистый» — учитывая ограниченный потенциал этого «урезанного» стиля, вполне прилично.
Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH
G. Schneider & Sohn — компания по производству вайсбира в Баварии , Германия.
История
Пивоварня была основана в 1872 году Георгом Шнайдером I и его сыном Георгом Шнайдером II после того, как они приобрели Weisses Brauhaus в Мюнхене , старейшую пивоварню пшеничного пива в городе. [4] В 1927 году владельцы под руководством Георга Шнайдера IV расширили свою пивоваренную деятельность на Кельхайм и Штраубинг . После того, как пивоваренные заводы в Мюнхене были разрушены в 1944 году в результате воздушной бомбардировки союзников во Второй мировой войне , все производство было перенесено в Кельхайм .
В оккупированной Германии, через несколько недель после окончания Второй мировой войны , Третья армия США предоставила G. Schneider & Sohn разрешение продолжить производство пшеничного пива и доставить его в Мюнхен. Однако они добавили оговорку, что могут производить только пиво с низким содержанием алкоголя и продавать его только военнослужащим. По сей день владельцами являются потомки Георга Шнайдера I.
Сегодня на пивоварне работает около 100 человек, а ее продукция продается по Германии и 27 другим странам. Годовой объем производства составляет около 300 000 гектолитров, из которых около 25% отправляется за пределы Германии.
Пиво
Вся линейка продукции состоит из пшеничного пива верхового брожения ; Aventinus и Original также кондиционируются в бутылках . Пшеница поступает из регионов Верхний Альтмюльталь , Нижняя Бавария и Верхний Пфальц . Пивоваренный ячмень выращивается в районах Кельхайм и Риденбург . Хмель Халлертау используется для придания пиву горечи и ароматических свойств. Основным продуктом является TAP 7 Mein Original (ранее Schneider Weisse Original), который варится по оригинальному рецепту 1872 года. В 2009 году Георг Шнайдер VI переименовал линейку продукции Schneider Weisse, чтобы привлечь внимание к тому факту, что пивоварня также производит продукцию от TAP 1 до TAP 6.
Авентин
Авентинус — крепкий темный пшеничный доппельбок , выведенный в 1907 году Матильдой Шнайдер и названный в честь Йоханнеса Авентинуса , баварского историка. [8] Его первоначальная гравитация составляет 18,5 градусов Платона , а крепость 8,2%.
В 1907 году Матильда Шнайдер создала Авентинус, первый вайценбок в истории Баварии. В 2014 году Mein Aventinus выиграло золото в категории «Вайценбок в южногерманском стиле» на Всемирном кубке пива Ассоциации пивоваров США , а в 2018 году пиво завоевало серебро в той же категории. [9]
Авентин Айсбок
Айсбок — это стиль, который, как говорят, был «изобретен» случайно в конце 19 века, когда в особенно холодную зиму замерзла цистерна, полная бокка. Вода, содержащаяся в пиве, превратилась в лед; оставшаяся жидкость представляла собой концентрат бока с более сильным ароматом, вкусом и содержанием алкоголя. Этот метод замораживания пива для увеличения крепости и насыщенности был воспроизведен многими пивоварнями: Schneider впервые сварил Aventinus Eisbock в 2002 году. Schneud В 2017 году Aventinus Eisbock выиграл золото в категории «пшеничное пиво» на выставке Stockholm Beer и Фестиваль виски.
| # | Дата | Image | Travel | Резюме | Тара | Оцен. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2023-03-03 |  | Это отличное пшеничное пиво. С удовольствием в фирменном ресторане Шнайдер в Мюнхене | Налив | 9 |