Пиво Шнайдер вайссе Авентин (Schneider Weisse TAP 06 - Aventinus) Германия
«Шнайдер вайссе Авентин» (Schneider Weisse Tap 06 - Aventinus) - Глубокий и сложный – для больших и расслабляющих моментов у костра. Пшеничный доппельбок тёмно-рубинового цвета с тонкой кремовой пеной. Сильные нотки спелых бананов, изюма и сливы сочетаются с ароматами лакрицы и жареного. Полнотелое и согревающее, с хорошо сбалансированным и гладким послевкусием. Идеальный компаньон для сытного жаркого, оленины, а также фруктовых шоколадных десертов, «кайзершмаррн» (блинчики), «элизенлебкухен» (рождественское печенье) или сыра с плесенью.
beerlog.ru
А вот и еще один вайценбок от Шнайдера, а точнее даже вайцендоппельбок! В целом, Тап 6 куда более классический, нежели по-хулигански хмелевой Тап 5, и варится (по информации официального сайта) аж с 1907 года, что делает его старейшим пшеничным доппельбоком Баварии.
Насыщенный темно-коричневый цвет, плотная и неоднородная пена. В аромате, конечно же, банан, но банан не свежий желтый, а сладкий вяленый, и еще много карамельных тонов.
Вкус выраженно сладкий, карамельный и фруктовый: банан, изюм, финики. Легкая горчинка возникает в конце и оттеняет эту сладость вместе с перечно-гвоздичными оттенками. Очень плотная стена вкуса и заметно густое, тягучее тело пива. 8,2% алкоголя во вкусе никак себя не проявляют, можно уловить лишь легкую согревающую перечность на фоне.
Что уж там говорить, пиво действительно яркое и выдающееся!
RateBeer:
- Очень хороший пшеничный бок с очень особенным ароматом. Темный, гвоздичный вкус меньше банана.
- Коричневый, мутный со светло-бежевой пеной. Сильно банановый аромат. Во вкусе преобладают бананово-пшеничный вайцен с сильной солодовой основой. В послевкусии хмелевая горечь довольно отчетливая, смягченная карамелью, слегка обожженная. Вы можете почувствовать этот бок под этим вайценом, но он не ясен. Приятный, чувствую себя сильным, но алкоголь не доминирует. Насыщенность средняя. Довольно округлое и достаточно полнотелое. Относительно питко, но не сессионно.
- Непрозрачный красновато-коричневый с сильным банановым запахом на носу. Прочная голова. Сладкий вкус бананового хлеба с карамельным солодом, легкой древесностью и фруктовой десертной кремовостью. Алкогольный привкус на финише.
- Пиво достойно себя представляет, темно-медного цвета, прозрачной, плотной пенной шапки. В аромате присутствуют ноты, характерные для пшеничного пива, прозрачной гвоздики, банана, также присутствуют солодовые нотки карамели и темного хлеба. Вкус похож. Пиво полное, с небольшой горечью и достаточно насыщенное.
- Действительно хорошее крепкое вайсовое пиво с множеством вкусовых ноток. Напоминает бельгийского трапписта, но может быть мягче, суше и менее перченым. Действительно согревает, и приятно поделиться. Действительно хорошо, нравится!
- Наливается туманным темно-коричневым цветом с огромной густой кремовой пеной грязно-белого цвета. Ароматы карамели, ириски, бананов, гвоздики, сухих темных фруктов, хлеба, пшеницы, жевательной резинки и дрожжей. Во вкусе больше этих ноток, фруктовый с перечной пряностью. Сладкий липкий финиш. Тело от среднего до полного, с гладким слегка маслянистым ощущением во рту. Отличное пиво с насыщенным вкусом.
Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH
G. Schneider & Sohn — компания по производству вайсбира в Баварии , Германия.
История
Пивоварня была основана в 1872 году Георгом Шнайдером I и его сыном Георгом Шнайдером II после того, как они приобрели Weisses Brauhaus в Мюнхене , старейшую пивоварню пшеничного пива в городе. [4] В 1927 году владельцы под руководством Георга Шнайдера IV расширили свою пивоваренную деятельность на Кельхайм и Штраубинг . После того, как пивоваренные заводы в Мюнхене были разрушены в 1944 году в результате воздушной бомбардировки союзников во Второй мировой войне , все производство было перенесено в Кельхайм .
В оккупированной Германии, через несколько недель после окончания Второй мировой войны , Третья армия США предоставила G. Schneider & Sohn разрешение продолжить производство пшеничного пива и доставить его в Мюнхен. Однако они добавили оговорку, что могут производить только пиво с низким содержанием алкоголя и продавать его только военнослужащим. По сей день владельцами являются потомки Георга Шнайдера I.
Сегодня на пивоварне работает около 100 человек, а ее продукция продается по Германии и 27 другим странам. Годовой объем производства составляет около 300 000 гектолитров, из которых около 25% отправляется за пределы Германии.
Пиво
Вся линейка продукции состоит из пшеничного пива верхового брожения ; Aventinus и Original также кондиционируются в бутылках . Пшеница поступает из регионов Верхний Альтмюльталь , Нижняя Бавария и Верхний Пфальц . Пивоваренный ячмень выращивается в районах Кельхайм и Риденбург . Хмель Халлертау используется для придания пиву горечи и ароматических свойств. Основным продуктом является TAP 7 Mein Original (ранее Schneider Weisse Original), который варится по оригинальному рецепту 1872 года. В 2009 году Георг Шнайдер VI переименовал линейку продукции Schneider Weisse, чтобы привлечь внимание к тому факту, что пивоварня также производит продукцию от TAP 1 до TAP 6.
Авентин
Авентинус — крепкий темный пшеничный доппельбок , выведенный в 1907 году Матильдой Шнайдер и названный в честь Йоханнеса Авентинуса , баварского историка. [8] Его первоначальная гравитация составляет 18,5 градусов Платона , а крепость 8,2%.
В 1907 году Матильда Шнайдер создала Авентинус, первый вайценбок в истории Баварии. В 2014 году Mein Aventinus выиграло золото в категории «Вайценбок в южногерманском стиле» на Всемирном кубке пива Ассоциации пивоваров США , а в 2018 году пиво завоевало серебро в той же категории. [9]
Авентин Айсбок
Айсбок — это стиль, который, как говорят, был «изобретен» случайно в конце 19 века, когда в особенно холодную зиму замерзла цистерна, полная бокка. Вода, содержащаяся в пиве, превратилась в лед; оставшаяся жидкость представляла собой концентрат бока с более сильным ароматом, вкусом и содержанием алкоголя. Этот метод замораживания пива для увеличения крепости и насыщенности был воспроизведен многими пивоварнями: Schneider впервые сварил Aventinus Eisbock в 2002 году. Schneud В 2017 году Aventinus Eisbock выиграл золото в категории «пшеничное пиво» на выставке Stockholm Beer и Фестиваль виски.
| # | Дата | Image | Travel | Резюме | Тара | Оцен. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2011-09-16 |  | Отличное пиво пшичное + прелести бока, в Weisses Bräuhaus, в центре Мюнхена | Налив | 10 | |
| 2 | 2023-03-03 |  | Это просто великолепное пиво. Пил бы и пил. особенно в фирменном ресторане Шнайдер в Мюнхене | Налив | 10 |